Gratin de topinambour

Topinambour
Bouillon
Fromage à pâte dur fraichement râpé
Crème

Laver le topinambour, le peler si nécessaire, le couper en tranches et le faire cuire dans un bouillon pendant un court moment. Égouttez les tranches et disposez-les en alternance avec le fromage dans un plat à gratin et versez un peu de crème dessus.
Gratiner dans le four.

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Astuces

Le fromage et la crème sont de véritables bombes caloriques, mais vous n'avez pas besoin d'autres accompagnements qu'une salade.