Valerianella locusta

La mâche, proche parente de la valériane, pousse chez nous à l’état spontané. Son origine est mal connue, probablemnet méditerranéenne. On cultivait déjà la mâche au Moyen Âge et elle est connue depuis très longtemps comme plante compagne de nos jardins ("mauvaise herbe"). Bien qu'il existe une grande diversité de formes, on ne rencontre communément aujourd'hui qu'un choix limité de variétés vertes. L'ensemencement se fait de préférence en août/début septembre.

GE-1976

Louviers Vatter

Légumes
Mâche

111641

133126

Variété déjà mentionnée en 1791. Il s'agit d'un ancien type avec des feuilles oblancéolées, vert foncé. Le bord des feuilles s'enroule partiellement. Les nervures des feuilles et les tiges sont légèrement plus clairs que le limbe. Rosettes en cœur. Résistante au gel et robuste. Récolte moyennement précoce.

Exigences
La mâche est facile à cultiver. Elle préfère les sols moyens et riches en humus.

Distance de plantation
Semer en lignes distantes de 15 - 20 cm.

janfévmaravrmaijuinjuilaoûtsepoctnovdéc
Semis en extérieur                                                
Période de floraison                                                
Récolte                                                

Culture
Période de semis: généralement en automne, de mi-septembre à mi-octobre. Le semis doit se faire à une profondeur de 1 à 1,5 cm.
Durant l’hiver, la mâche pousse pendant les périodes de temps doux et peut se récolter à tout moment. En cas de fortes gelées, il faut recouvrir les plantes de litières ou de paillassons.

Exigences
La mâche est facile à cultiver. Elle préfère les sols moyens et riches en humus.

Distance de plantation
25 x 10 cm

Nombre minimum de porte-graines
2 m2

Mode de fécondation
auto- et allogame (insectes)

Hybridation
Entre les différentes variétés à proximité car il est souvent visité par des insectes.

Distance d’isolement
30-50 m

Type de propagation pour la conservation
graine

Obtention des semences/plants
Les graines sont mûres lorsqu’elles commencent à tomber lorsqu’on tapote légèrement l’infrutescence. Il faut alors couper délicatement la plante et la mettre à sécher. On extrait ensuite les graines en secouant le pied sec, puis on élimine les déchets au tamis.

Faculté germinative en année
3

janfévmaravrmaijuinjuilaoûtsepoctnovdéc
Semis en extérieur                                                
Période de floraison                                                
Obtention des semences/plants                                                

Vous pouvez commander des semences ou des plants de deux façons:

Les adhérent-e-s peuvent commander gratuitement quelques portions de semences de différentes variétés auprès de nos distributeurs privés, par l'intermédiaire de notre réseau de conservation. Certaines variétés sont également disponibles pour tous auprès de fournisseurs commerciaux.
Selon la variété, seule l'une ou l'autre variante est disponible. Certaines variétés ne sont pas (encore) disponibles parce qu'il n'y a pas assez de semences ou de plants. Plus d’infos

Fiche descriptive

 anuelle, biannuelle
 plein soleil, mi-ombre
 basse altitude, moyenne altitude, haute altitude
 jardin, balcon
 moyen
 humide / frais
 vert
 blanc, bleu
 cru