Brassica oleracea var. capitata

La famille du chou est l'une des rares cultures légumières originaired'Europe. Le chou sauvage est une plante vivace discrète qui pousse dans diverses régions côtières d'Europe. Les zones d'origine sont isolées les unes des autres. Par cet isolement, des mutations spontanées et différents critères de sélection, l'homme a créé différentes formes de culture.

Le chou rouge est une variante rouge du chou blanc. Les variétés les plus précoces ont des feuilles tendres et ne sont pas aussi sombres que les variétés à maturation tardive dont les feuilles sont aussi plus frisées.

GE-2491

Schwarzkopf (Tête noir)

Légumes
Chou
Chou rouge

111601

Commercialisé de 1880 à 1944 en suisse. Il y avait sur le marché les variétés «Erfurter Schwarzkopf» et «Holländischer Schwarzkopf» Tous appartiennent probablement au même type de variété (év. aussi la variétés «Tête de Nègre"). Le semencier Zollinger propose aussi un chou rouge du nom de Tête noire. Forme des têtes fermes. Convient à la fois pour une culture précoce et tardive. Semis de début avril à début juin; récolte de juillet à l'automne.

Distance de plantation
50 x 50 cm

janfévmaravrmaijuinjuilaoûtsepoctnovdéc
Semis en intérieur                                                
Semis en extérieur                                                
Période de plantation                                                
Période de floraison                                                
Récolte                                                
Stockage                                                

Distance de plantation
50 x 50 cm

Nombre minimum de porte-graines
60

Mode de fécondation
allogame (insectes)

Hybridation
Avec d'autres variétés de cette espèce et tous les autres choux de cette espèce : chou rouge, chou blanc, chou vert, chou de Milan, chou-rave, brocoli, chou-fleur, chou de Bruxelles, chou ornemental.

Distance d’isolement
150 m

Type de propagation pour la conservation
graine

Faculté germinative en année
4

janfévmaravrmaijuinjuilaoûtsepoctnovdéc
Semis en intérieur                                                
Semis en extérieur                                                
Période de plantation                                                
Période de floraison                                                
Obtention des semences/plants                                                

Vous pouvez commander des semences ou des plants de deux façons:

Les adhérent-e-s peuvent commander gratuitement quelques portions de semences de différentes variétés auprès de nos distributeurs privés, par l'intermédiaire de notre réseau de conservation. Certaines variétés sont également disponibles pour tous auprès de fournisseurs commerciaux.
Selon la variété, seule l'une ou l'autre variante est disponible. Certaines variétés ne sont pas (encore) disponibles parce qu'il n'y a pas assez de semences ou de plants. Plus d’infos

 

Fournisseur commercial

Familie Flurina & Daniel Tschuor-Nay
Via Alpettas 16
7180 Disentis/Mustér
www.archehof-sursaissa.info

Gärtnerei Homatt AG
Patrick Biedermann
Homatt
6017 Ruswil
info(at)homatt.ch
www.homatt.ch

Fiche descriptive

 biannuelle
 plein soleil
 moyenne altitude
 jardin
 moyen
 humide / frais
 blanc, noir, violet
 oui
 mijoter, cru, conserver, cuire à la vapeur