Lactuca sativa var. capitata

La laitue a été cultivée dans de nombreuses variétés depuis l'Antiquité. Sa culture est attestée en Europe centrale depuis environ 800 après Jésus-Christ.
Les salades formant la tête n'ont été sélectionnées qu'au Moyen Âge dans les monastères au nord des Alpes. La laitue pommée a été le premier légume d'Europe centrale à être cultivé dans des serres et sous châssis.

Les salades pommées, laitues iceberg et batavias appartiennent toutes à la même variété botanique (var. capitata). La laitue iceberg est une culture américaine datant du 19e, la batavia vient de France.

GE-2597

Augspurger

Légumes
Laitue
Laitue pommée

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Une famille Amish du nom de Augspurger cultive cette variété depuis de nombreuses générations. Les ancêtres de la famille étaient mennonites et provenaient de Suisse. Ils ont vraisemblablement, emmené la variété en Amérique.
Laitue vert vif, très délicate, avec une surface de la feuille légèrement ondulé. La forme de la feuille n'est pas sans rappeler les salades feuilles de chêne. Légèrement amer. Probablement une variété précoce.

Exigences
Faible. Terrains légers, mais riches en humus. A besoin de sol profond.

Distance de plantation
30 x 30 cm

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Semis en intérieur                                                
Semis en extérieur                                                
Période de plantation                                                
Période de floraison                                                
Récolte                                                

Culture
Semis en avril. Eclaircir selon les variété à env. 30 x 30 cm.

Exigences
Faible. Terrains légers, mais riches en humus. A besoin de sol profond.

Distance de plantation
40 x 40 cm

Nombre minimum de porte-graines
10

Mode de fécondation
autogame

Hybridation
Croisement rare avec d'autres salades à fleurs (Lactuca-) comme la laitue, les laitues asperges, les salades à tondre ou à couper.

Distance d’isolement
2-3 m

Type de propagation pour la conservation
graine

Obtention des semences/plants
Protéger de la pluie pendant et après la floraison, pour éviter la moisissure des graines. Tuteurer éventuellement les inflorescences. Après la floraison, il n'est plus nécessaire d'arroser : la salade obtient ce dont elle a besoin par sa profonde racine pivot. Retirer les feuilles les plus basses. Récolter les infrutescences entières, avant que les graines ne tombent. Finir la maturation en sac dans un lieu sec. Battre. Ensuite, frotter doucement à travers un tamis approprié pour retirer les graines. Eliminer les impuretés avec un sèche-cheveux ou en soufflant.

Faculté germinative en année
3

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Semis en extérieur                                                
Période de floraison                                                
Obtention des semences/plants                                                

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Neuhof ∙ Gärtnerei
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5242 Birr-Lupfig
056 464 25 55
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https://neuhof.org/neuhof-betriebe/neuhof-gaertnerei/

Fiche descriptive

 anuelle
 plein soleil, mi-ombre
 basse altitude, moyenne altitude
 jardin, balcon
 moyen
 humide / frais
 vert
 jaune
 cru