Allium ampeloprasum

Dans cette espèce, qui est l'ancêtre du poireau cultivé, on consomme les tiges (du printemps jusqu'au début du mois de mai) ou le bulbe (en août). A semer en avril ou planter des bulbilles en août.
l’ail des vignes, appelé également poireau du Levant ou poireau perlé est une espèce sauvage des régions méditerranéennes, proche du poireau (étymologiquement ampeloprasum signifie poireau des vignes). Il se caractérise par la présence de nombreux petits bulbes blancs souterrains. Ces bulbes sont plantées en août; il est déjà possible de récolter des tiges en octobre et au printemps suivant. Les bulbes sont disponibles en août-septembre. Ils sont utilisés en cuisine fine, le plus souvent préparés au vinaigre.

GE-2859

Légumes
Carambole

Exigences
ne demande guère d’autres soins que la division régulière des touffes. Dans un terrain aéré et bien fumé, les tiges peuvent atteindre la taille d’un poireau moyen.

Distance de plantation
20 x 10 cm

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Période de floraison                                                

Culture
La plante passe l’hiver en terre, repart dès la fin des gelées et la récolte peu commencer à partir du mois de mars.

Exigences
ne demande guère d’autres soins que la division régulière des touffes. Dans un terrain aéré et bien fumé, les tiges peuvent atteindre la taille d’un poireau moyen.

Distance de plantation
25 x 10 cm

Nombre minimum de porte-graines
5

Hybridation
Avec le poireau.

Distance d’isolement
150 m

Type de propagation pour la conservation
graine, bulbe

Obtention des semences/plants
Elle se fait lorsque la tige florale brunit et que les graines deviennent visibles. Il faut couper les infrutescences avec un bout de tige, puis les laisser sécher dans un endroit ombragé, sec et très aéré, à même le sol recouvert d’un tissu ou d’un journal. Les graines se conservent mieux dans leur enveloppe; il faut les battre le plus tard possible, au tamis.

Faculté germinative en année
2

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Période de floraison                                                
Obtention des semences/plants                                                

Vous pouvez commander des semences ou des plants de deux façons:

Les adhérent-e-s peuvent commander gratuitement quelques portions de semences de différentes variétés auprès de nos distributeurs privés, par l'intermédiaire de notre réseau de conservation. Certaines variétés sont également disponibles pour tous auprès de fournisseurs commerciaux.
Selon la variété, seule l'une ou l'autre variante est disponible. Certaines variétés ne sont pas (encore) disponibles parce qu'il n'y a pas assez de semences ou de plants. Plus d’infos

Fiche descriptive

 pérenne
 plein soleil
 basse altitude, moyenne altitude
 jardin, balcon
 moyen
 humide / frais