Atriplex hortensis

Ce légume ancien est originaire de l’Asie et de l’Europe tempérée. Il a été introduit en Europe centrale par les Romains qui le consommait comme l’épinard. Il était déjà décrit en l'an 800 par Hildegard von Bingen dans son « Hortus sanitas ». C'est une annuelle hâtive disponible dans les couleurs rouge, jaune et verte. Elle est robuste et de culture plus facile que celle de l'épinard. Elle est pollinisée par le vent et se ressème naturellement en grande abondance.

GE-322

Jaune d'Autriche

Légumes
Arroche des jardins

112712

50097

La plante peut atteindre jusqu'à 2 m de hauteur, sans tuteur. Feuilles vert jaune, grandes, charnues. à utiliser comme un épinard tant que les feuilles sont encore jeunes et tendres.

Exigences
Peu exigeante, elle vient dans presque tous les terrains, mais a une préférence pour les sols frais, riches en humus et une place ensoleillée.

Distance de plantation
10-20 ou 40-50 cm

janfévmaravrmaijuinjuilaoûtsepoctnovdéc
Semis en extérieur                                                
Période de floraison                                                
Récolte                                                

Culture
Semis direct au plus tôt, dès que le sol est libre. Semis également possible en août-septembre (pour la consommation). Ne pas récolter de feuilles sur les plantes choisies comme porte-graines. Se dissémine facilement.

Exigences
Peu exigeante, elle vient dans presque tous les terrains, mais a une préférence pour les sols frais, riches en humus et une place ensoleillée.

Distance de plantation
40-50 cm

Nombre minimum de porte-graines
30

Mode de fécondation
allogame (vent)

Hybridation
Avec les autres plantes de la même espèce. Les variétés rouge, jaune et verte peuvent s'hybrider et perdre leur couleur originelle.

Distance d’isolement
100 m

Type de propagation pour la conservation
graine

Obtention des semences/plants
Eliminer les pieds à montaison prématurée et sélectionner des pieds les plus vigoureux.
Dès que les enveloppes des graines (valves) sont sèches et brunes, on peut récolter les sommités. Une fois coupées, les laisser sécher puis les battre, soit dans un sac, soit les frotter entre les mains. Ne pas enlever les valves (enveloppes extérieures).

Faculté germinative en année
2

janfévmaravrmaijuinjuilaoûtsepoctnovdéc
Semis en extérieur                                                
Période de floraison                                                
Obtention des semences/plants                                                

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Fiche descriptive

 anuelle
 plein soleil, mi-ombre
 basse altitude, moyenne altitude
 jardin
 léger, moyen, lourd
 humide / frais, détrempé
 jaune , vert, vert
 cru, congeler, cuire à la vapeur

Cette variété est aussi connue sous:
Gelbe aus Österreich,Gialla dell'Austria